ג'וליה צ'יילד: שגרירת הקולינריה האמריקאיתג'וליה צ'יילד, שפית סלבריטאית מפורסמת, הייתה יותר מסתם מבשלת מוכשרת. היא הייתה חלוצה קולינרית שפופולריזה את הבישול הצרפתי באמריקה ושינתה את הדרך שבה אמריקאים חושבים על אוכל.נולדה ב-1912 למשפחה אמידה בקליפורניה, צ'יילד פיתחה תשוקה לבישול בצעירותה. במהלך מלחמת העולם השנייה שירתה בוושינגטון הבירה, שם נחשפה לאוכל צרפתי. החוויה הזו שינתה את חייה, והיא החליטה ללמוד בישול באופן מקצועי בפריז.בשנות החמישים חזרה צ'יילד לאמריקה והחלה לכתוב על חוויותיה הקולינריות בצרפת. ספרה פורץ הדרך, "מאסטרינג דה ארט אוף פרנץ' קוקינג", פורסם ב-1961 והפך מיד לרב מכר. הספר הציג בפני הקהל האמריקאי את מורכבות הבישול הצרפתי ופתח את התיאבון הלאומי לאוכל משובח.מעבר לספריה, צ'יילד הייתה גם שפית טלוויזיה אהובה. בתוכניתה פורצת הדרך "הבישול הצרפתי של ג'וליה צ'יילד", היא לימדה את הצופים כיצד להכין מנות צרפתיות מסורתיות בצורה פשוטה וברורה. ההופעה הפכה ללהיט מיידי ועזרה להפוך את הבישול הצרפתי לגיש יותר עבור קהל אמריקאי רחב.השפעתה של צ'יילד עברה הרבה מעבר לעולם הקולינריה. היא הייתה דוגמנית לחיקוי עבור נשים בשנות השישים, מנפצת סטריאוטיפים והוכיחה שגם נשים יכולות להיות שפיות ומנהיגות מצליחות. היא גם הייתה חלוצה בקידום אוכל בריא וקיימות בסביבה.ג'וליה צ'יילד נפטרה ב-2004, אך מורשתה ממשיכה לחיות. היא זכורה כאחת הדמויות המשפיעות ביותר בהיסטוריה הקולינרית האמריקאית, והיא ממשיכה להעניק השראה לשפים, סופרים ואוהבי אוכל בכל מקום.
